高剪切均質(zhì)機的工作過(guò)程很容易就學(xué)會(huì )的
點(diǎn)擊次數：1332 更新時(shí)間：2019-03-13
高剪切均質(zhì)機是食品或化工行業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常要運用的一項技術(shù)設備。食品加工中的均質(zhì)就是指物料的料液在擠壓，強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化，從而使物料能更均勻的相互混合，均質(zhì)是一相(液體、固體、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續相(通常液體)的過(guò)程。當外部能量輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。當其中一種或者多種材料的細度達到微米數量級時(shí)，體系可被認為均質(zhì)，用依肯設備輸入大量能量，可實(shí)現我們的目的。
高剪切均質(zhì)機主要應用于處理大量乳液和生成超細懸乳液。由于同時(shí)用三個(gè)工作頭(轉子和定子)進(jìn)行處理，可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒，因而生成的混合液的穩定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應用。不同的機器都有相同的轉速和剪切率，這樣便于規模擴產(chǎn)。符合CIP和SIP的清潔標準,因此特別適合于食和藥品生產(chǎn)。
高剪切均質(zhì)機的工作過(guò)程：
1、在高速旋轉的轉子產(chǎn)生的離心力作用下，物料從工作頭的上下進(jìn)料區域同時(shí)從軸向吸入工作腔。
2、強勁的離心力將物料從徑向甩入定、轉子之間狹窄精密的間隙中。同時(shí)受到離心擠壓、撞擊等作用力，使物料初步分散乳化。
3、在高速旋轉的轉子外端產(chǎn)生至少15m/s以上的線(xiàn)速度，高可至40m/s，并形成強烈的機械及液力剪切、液層摩擦、撞擊撕裂，使物料充分的分散、乳化、均質(zhì)、破碎、同時(shí)通過(guò)定子槽射出。
4、物料不斷高速地從徑向射出，在物料本身和容器壁的阻力乳化機下改變流向，與此同時(shí)在轉子區產(chǎn)生的上、下軸向抽吸力的作用下，又形成上、下兩股強烈的翻動(dòng)湍流。物料經(jīng)過(guò)數次循環(huán)，從而完成分散、乳化、均質(zhì)過(guò)程。
高剪切均質(zhì)機是通過(guò)轉子高速平穩的旋轉，形成高頻、強烈的圓周切線(xiàn)速度、角向速度等綜合動(dòng)能效能，在電機的作用下，定、轉子狹窄的間隙中形成強烈、往復的液力剪切、摩擦、離心擠壓、液流碰撞等綜合效應，物料在容器中循環(huán)往復以上工作過(guò)程，從而獲得產(chǎn)品。
高剪切均質(zhì)機效率高、輕便、整機模塊結構，操作方便，可長(cháng)時(shí)間運轉，輕松滿(mǎn)足多種高要求的分散乳化實(shí)驗。
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